Ostras

Descripción

¿Cómo prepararlas?

Como todo en esta vida, abrir una ostra tiene su “truco”. Introduzca la punta de un cuchillo por el lado más estrecho de la concha y localice su músculo. Realice movimientos muy suaves hacia los lados e introduzca el cuchillo hacia dentro, entre la mitad de la concha.

Una vez que la hoja del cuchillo esté dentro de la concha, tiene que cortar el músculo abductor de la ostra de la parte superior de la concha. Una vez abierta, deslice la hoja del cuchillo por debajo del cuerpo de la ostra y desprenda la parte superior.